Economía
Sábado 19 de Noviembre de 2011

Récord histórico de producción y consumo de dulce de leche en Argentina

Según un estudio privado, se elaboran 131 mil toneladas y se consumen unos 3 kilos per cápita. 

La producción de dulce de leche en Argentina alcanza récords históricos con un total de 131 mil toneladas; y el consumo per cápita se ubica en torno a los 3 kilos, según un estudio privado.

El 74% del dulce de leche exportado se concentra en los países de la región y Chile se destaca como el principal destino de exportación.

Del total de leche, un 18,5% se destinó a la elaboración de leches liquidas, un 7,7% se estima que no ingresó al circuito industrial formal, y un 76,8% se destinó a la elaboración de otros productos lácteos.

En tanto, la producción de lácteos sólidos alcanzó 1,58 millones de toneladas, un 1,3% menos que en 2009, pero un 1,1% superior a la de 2008.

La producción de productos lácteos se concentra principalmente en quesos, yogures y leche en polvo, los cuales representaron en el año 2010, un 32,9%, 31% y 15,1% respectivamente, de las cantidades totales producidas.

Fuente: Télam

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